Плиточный морозильный агрегат
Заморозка блочной продукции между охлаждаемыми плитами.
- Проектирование под объект
- Собственное производство
- Монтаж и пусконаладка
- Документы Таможенного союза
- Температурный режим
- от −18 до −40 °C
- Тип заморозки
- Контактная, между плитами
- Загрузка
- Горизонтальная или вертикальная
- Электропитание
- 380 В, 50 Гц (уточняется по модели)
- Материал рабочих поверхностей
- Пищевая нержавеющая сталь
Стоимость зависит от комплектации и теплового расчёта объекта.
Описание
Заморозка блочной продукции между охлаждаемыми плитами. Контакт с двух сторон даёт самый короткий цикл среди контактных способов.
Продукт закладывается между охлаждаемыми плитами и замораживается контактным способом сразу с двух сторон. Такой теплообмен идёт быстрее, чем обдувом, поэтому цикл короче, а потери массы ниже. На выходе получается ровный блок стандартного габарита, удобный для штабелирования, хранения и отгрузки.
Загрузка бывает горизонтальной и вертикальной, выбор зависит от организации участка и от того, как продукт подаётся к аппарату. Количество плит и рабочий режим определяются по суточному объёму и толщине блока на этапе теплового расчёта.
Область применения
Блоки мяса и рыбы, субпродукты, фарш, полуфабрикаты в блок-форме.
Характеристики
| Температурный режим | от −18 до −40 °C |
|---|---|
| Тип заморозки | Контактная, между плитами |
| Загрузка | Горизонтальная или вертикальная |
| Количество плит | По проекту |
| Материал рабочих поверхностей | Пищевая нержавеющая сталь |
| Электропитание | 380 В, 50 Гц (уточняется по модели) |
| Хладагент | По проекту |
| Габариты и масса | По запросу |
Паспортные значения фиксируются в спецификации к договору после теплового расчёта объекта.
Комплектация
Комплектация формируется под проект: состав подбирается по тепловому расчёту объекта и закрепляется в спецификации к договору.
