Флюидизационная морозильная установка индивидуальной быстрой заморозки
Заморозка в псевдоожиженном слое: восходящий поток воздуха приподнимает продукт, и каждая единица замерзает отдельно.
- Проектирование под объект
- Собственное производство
- Монтаж и пусконаладка
- Документы Таможенного союза
- Температурный режим
- от −18 до −40 °C
- Тип заморозки
- IQF, псевдоожиженный слой
- Электропитание
- 380 В, 50 Гц (уточняется по модели)
- Результат
- Раздельные, не смерзающиеся между собой единицы
- Материал рабочих поверхностей
- Пищевая нержавеющая сталь
Стоимость зависит от комплектации и теплового расчёта объекта.
Описание
Заморозка в псевдоожиженном слое: восходящий поток воздуха приподнимает продукт, и каждая единица замерзает отдельно.
Восходящий поток холодного воздуха приподнимает продукт над решёткой, и каждая единица замерзает отдельно, не смерзаясь с соседними. Это классический способ IQF: на выходе получается сыпучая масса, которую можно фасовать любой навеской без разбивания блока.
Способ работает на мелкой и однородной продукции: ягоде, овощной нарезке, зелёном горошке, креветке. Толщина слоя и скорость потока подбираются так, чтобы продукт находился в псевдоожиженном состоянии и не слипался.
Область применения
Ягода, овощная и фруктовая нарезка, зелёный горошек, креветка, мелкие полуфабрикаты.
Характеристики
| Температурный режим | от −18 до −40 °C |
|---|---|
| Тип заморозки | IQF, псевдоожиженный слой |
| Результат | Раздельные, не смерзающиеся между собой единицы |
| Производительность | По проекту |
| Материал рабочих поверхностей | Пищевая нержавеющая сталь |
| Электропитание | 380 В, 50 Гц (уточняется по модели) |
| Хладагент | По проекту |
| Габариты и масса | По запросу |
Паспортные значения фиксируются в спецификации к договору после теплового расчёта объекта.
Комплектация
Комплектация формируется под проект: состав подбирается по тепловому расчёту объекта и закрепляется в спецификации к договору.
